A Tapada de Coelheiros desenha o quadro clássico da paisagem alentejana, preservando as culturas tradicionais da região e o equilíbrio do ecossistema. Inserida na região demarcada do Alentejo, a herdade estende-se ao longo de cerca 800ha, entre os quais 50ha de vinha em parcelas selecionadas, 40ha de pomar de nogueiras e uma vasta área de montado onde pastam livremente ovelhas, veados e gamos. A riqueza da sua biodiversidade inclui ainda uma parte de olival, barragem e outros animais como patos, lebres e coelhos.

A filosofia de Coelheiros passa pela mínima intervenção humana no trabalho da natureza. Desta forma, garante-se uma expressão mais natural do potencial das castas, refletindo o perfil distinto do terroir. Localizada a poucos metros da vinha, a adega está equipada com a tecnologia necessária para garantir o controlo e qualidade dos vinhos. Cada parcela é vinificada individualmente, para que possam traduzir todo o seu potencial. Os lotes são depois cuidadosamente selecionados pela equipa de enologia com vista a alcançar o perfil pretendido para cada vinho.

A Tapada alberga cerca de 600ha de montado onde predominam os sobreiros, uma espécie de grande longevidade e com capacidade de regeneração. A cortiça é extraída a cada nove anos sem que nenhuma árvore seja cortada dando origem a uma infinidade de produtos, desde as tradicionais rolhas a outros mais inovadores.

O pomar de nogueiras foi plantado entre 1985 e 1999 por D. Leonilde Silveira que como apreciadora de nozes decidiu iniciar a sua própria produção. Com cerca de 40 ha o pomar foi das primeiras plantações de nozes em escala na Península Ibérica e é hoje reconhecido como uma produção de excelência.

A Tapada dedica-se também à criação de ovelhas que pastam livremente no montado. Os rebanhos são cuidadosamente tratados e alimentados com produtos naturais, garantindo a autenticidade dos sabores e a proteção da natureza. Além das ovelhas no terreno existem também veados, gamos, coelhos, lebres e patos em estado selvagem. 

As vinhas, com uma altitude média de 300 metros, estão plantadas em sete pequenas parcelas onde as castas podem desenvolver o seu potencial, lado a lado com as restantes culturas da herdade. Cada parcela, apresenta um perfil singular beneficiando do solo de origem granítica e do clima tipicamente mediterrâneo, caracterizado por verões quentes e secos que permitem o bom amadurecimento das uvas. As vinhas obtiveram, em 2022, a certificação de Produção Biológica.